Calcul des prévisions…
Congés, fermeture exceptionnelle… Partagé entre tes appareils. Les saisir rend la prévision nettement plus juste.
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% matière = coût ingrédients (dernier prix payé) ÷ prix de vente HT. Marge = prix de vente HT − coût. Repose sur les recettes de « Écarts matière » — un plat sans recette, sans vente sur la période, ou avec un ingrédient sans prix connu n'apparaît pas ici. Clique un point pour le détail.